Η Αναστασία Πανώρη είναι Ηλεκτρολόγος Μηχανικός και Μηχανικός Υπολογιστών (ΑΠΘ), με μεταπτυχιακό στην Οικονομική Επιστήμη (Πανεπιστήμιο Μακεδονίας) και διδακτορικό στην Οικονομική και Περιφερειακή Ανάπτυξη από το Πάντειο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στην περιφερειακή και αστική ανάπτυξη, την επιστήμη των δεδομένων, τις έξυπνες πόλεις και τις στρατηγικές έξυπνης εξειδίκευσης σε περιφερειακό επίπεδο. Από το 2012 εργάζεται ως ερευνήτρια και έχει συμμετάσχει σε πλήθος ερευνητικών έργων που χρηματοδοτούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ελληνική Κυβέρνηση.