Ο Γιάννης Ε. Δούκας είναι Επίκουρος Καθηγητής Αγροτικής Οικονομίας και Πολιτικής στο Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης, Αγροδιατροφής και Διαχείρισης Φυσικών Πόρων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) και Ειδικός Γραμματέας του Επιστημονικού Συμβουλίου του Ιδρύματος Μεσογειακών Μελετών. Έχει διδάξει στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΟΠΑ) και στην Εθνική Σχολή Δημόσιας Διοίκησης.
Είναι επιστημονικός συνεργάτης σε ερευνητικά προγράμματα στο πεδίο της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης με έμφαση στην Πολιτική Οικονομία του Αγροδιατροφικού Τομέα και έχει συγγράψει άρθρα, βιβλία, κεφάλαια σε βιβλία και έχει επιμεληθεί συλλογικούς τόμους στα ελληνικά και τα αγγλικά. Είναι εταίρος στην «Ελληνική Επιστημονική Εταιρεία Διεθνούς και Ευρωπαϊκής Πολιτικής Οικονομίας» (ΕΔΕΠΟ) και μέλος της ερευνητικής ομάδας του Ερευνητικού Κέντρου Οικονομικής Πολιτικής Διακυβέρνησης και Ανάπτυξης (ΕΚΟΠΔΑ) του ΕΚΠΑ. Επίσης, έχει συνεργαστεί με το Κέντρο Αριστείας Jean Monnet του ΕΚΠΑ και το ΕΛΙΑΜΕΠ. Είναι μέλος του Συμβουλίου Σύνταξης του επιστημονικού περιοδικού Περιφέρεια ‒ Regional Integration και έχει διατελέσει σύμβουλος στο γραφείο του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης. To 2024 του απονεμήθηκε το Βραβείο Εξαιρετικής Πανεπιστημιακής Διδασκαλίας στο ΕΚΠΑ και η πρώτη έκδοση του βιβλίου του Ευρωπαϊκή αγροτική οικονομία και πολιτική βραβεύτηκε από την Ακαδημία Αθηνών.
Πρόσφατες δημοσιεύσεις του είναι οι ακόλουθες: Climate change in regional perspective: European Union and Latin American initiatives, challenges, and solutions (επιμ., Springer Nature: Cham, Switzerland, March 2024), «Sustainability, resilience, and disparities in the regional value chains: reframing hegemonic concepts from the “rural” perspective of Greek agro-food sector» (στο L. Salvati (επιμ.), 2024, Environmental sustainability and global change. Forests, agriculture, and soils vis à vis human disturbance. Cambridge, MA, USA: Elsevier), «Unraveling the European Agricultural Policy Sustainable Development Trajectory», (Land, 2023, 12, σ. 1749, https://doi.org/10.3390/land12091749).